Arroz frito de brócoli al estilo tailandés

por Rosa Rodríguez
receta de arroz de brocoli

Hoy les traigo un plato que nunca había probado el arroz de brócoli. Este plato lo conseguí buscando opciones saludables y descubrí la revista Olive Magazine, esta receta está llena de proteínas y es muy baja en calorías.

Si no has probado un plato de arroz de brócoli es el momento porque te va a encantar. Tiene una textura estupenda y un sabor impresionante.

receta de arroz de brocoli
Prepara esta rica y saludable receta de arroz de brócoli al estilo tailandés ¡Te va a encantar! Recetas Saludables recetas saludables European Imprimir receta
Información nutricional: 200 Calorías 20 grams fat

INGREDIENTES

  • Brócoli grande
  • chalotes largos
  • 3 dientes de ajo
  • Jengibre un trozo del tamaño de un pulgar
  • Limoncillo 1 rama
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado 
  • 1 Guindilla roja
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Zanahoria
  • Gisantes
  •  2 cucharadas de Salsa de soja
  •  2 cucharadas de pasta de tamarindo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • lima
  • 2 huevos fritos
  • Maní tostado un puñado, cortado

PREPARACIÓN

  • PASO 1

    Coloca el tallo de brócoli cortado en un procesador de alimentos y tritura hasta que esté finamente picado como, que su aspecto sea como el de los granos de arroz. Reserva en un tazón y luego repite con los floretes de brócoli.

  • PASO 2

    Coloca las chalotas, el ajo, el jengibre y la hierba de limón en el procesador de alimentos y presiona hasta que estén finamente cortados.

  • PASO 3

    Calienta el aceite de sésamo en una sartén antiadherente y fríe la mezcla de chalota hasta que esté ligeramente dorada. Agrega el arroz de brócoli con 2 cucharadas de agua, ¾ de guindilla y toda la pimienta, y fríe durante 5 minutos hasta que el brócoli esté bien cocido y comience a caramelizarse. Agrega la zanahoria y los gisantes.

  • PASO 4

    Mezcla la soja, el tamarindo, el azúcar y el jugo de media lima, luego vierte esto en la sartén con un poco de condimento. Cocina por 5 minutos hasta que la salsa cubra todo. Divide en dos platos y cubre con los huevos fritos, los cacahuetes picados, el chile restante y lima.

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Rebajas
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