Masa para pizza integral casera

por Elena Robles
receta masa pizza integral

Hacer tu propia masa de Pizza Integral nunca fue tan fácil, solo necesitas pocos ingredientes para realizar una pizza rica y saludable ¡Te va a encantar!

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Aprende a prepara una rica masa de pizza integral casera ¡Fácil y rápido! Recetas Saludables pizza, pizza integral, receta pizza European Imprimir receta
Personas: 4 Tiempo de preparación:
Información nutricional: 200 Calorías 20 grams fat

INGREDIENTES

400 gr. harina integral

15 gramos de levadura fresca (opcional)

200 ml. de agua tibia

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cda. de sal

PREPARACIÓN

Usar la levadura es opcional, si quieres una masa fina y crujiente no la usas, si por el contrario quieres una masa esponjosa y suave si debes incluirla.

  1. Poner sobre la mesa la harina integral en forma de cono, en el centro coloca la levadura desgranada (recuerda que es opcional), las cucharadas de aceite y un poco del agua tibia.
  2. Si usas la levadura coloca la sal en los costados de del cono, es muy importante que no tome contacto con la levadura si no la mataría.
  3. Con los dedos ve disolviendo la levadura y poco a poco ve agregando agua tibia a medida que va integrando amasando todos los ingredientes.
  4. Formar un bollo tierno que no se pegue a las manos, de ser necesario agregar un poco más de agua o harina hazlo sin miedo.
  5. Golpea la masa varias veces contra la mesa y amasa durante varios minutos abriendo la masa con la parte de abajo de la palma de la mano, de esta manera incorporamos aire a la masa que debe tener una consistencia elástica, para eso es importante amasarla bien.
  6. Deja reposar la masa tapada con un paño en un lugar tibio durante 20 a 30 minutos.
  7. Una vez reposada la masa, divide en dos.
  8. Estira con ayuda de los dedos o un rodillo llevando la masa hacia los bordes.
  9. Agrega la salsa de tomate, el queso y los demás ingredientes a tu gusto.
  10. Cocina en el horno previamente precalentado a 200º.
  11. Mete la pizza en el horno hasta que esté dorada por arriba y abajo.
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La ventaja de esta receta es que puedes preparar tus pizzas cómo quieras y con los ingredientes que más te gusten.

Particularmente me encanta la de vegetales con berenjena, pimiento y queso de cabra.

También puedes hacer de salsa barbacoa y carne picada, está a los niños les encanta.

Tienes muchas opciones y variedadades.

¿Cómo hacer pizza normal?

Si quieres una pizza con harina normal, solo tienes que cambiar la harina integral por harina de trigo y listo.

¿Cómo hacer pizza sin gluten?

Para hacer una masa de pizza fina como esta, sin levadura, tan sólo hay que sustituir la harina por una harina sin gluten.

Consejo:

Es muy importante amasar bien la masa de pizza durante varios minutos, hasta que la masa no se pegue en los dedos.

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