Hacer tu propia masa de Pizza Integral nunca fue tan fácil, solo necesitas pocos ingredientes para realizar una pizza rica y saludable ¡Te va a encantar!

INGREDIENTES
400 gr. harina integral
15 gramos de levadura fresca (opcional)
200 ml. de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cda. de sal
PREPARACIÓN
Usar la levadura es opcional, si quieres una masa fina y crujiente no la usas, si por el contrario quieres una masa esponjosa y suave si debes incluirla.
- Poner sobre la mesa la harina integral en forma de cono, en el centro coloca la levadura desgranada (recuerda que es opcional), las cucharadas de aceite y un poco del agua tibia.
- Si usas la levadura coloca la sal en los costados de del cono, es muy importante que no tome contacto con la levadura si no la mataría.
- Con los dedos ve disolviendo la levadura y poco a poco ve agregando agua tibia a medida que va integrando amasando todos los ingredientes.
- Formar un bollo tierno que no se pegue a las manos, de ser necesario agregar un poco más de agua o harina hazlo sin miedo.
- Golpea la masa varias veces contra la mesa y amasa durante varios minutos abriendo la masa con la parte de abajo de la palma de la mano, de esta manera incorporamos aire a la masa que debe tener una consistencia elástica, para eso es importante amasarla bien.
- Deja reposar la masa tapada con un paño en un lugar tibio durante 20 a 30 minutos.
- Una vez reposada la masa, divide en dos.
- Estira con ayuda de los dedos o un rodillo llevando la masa hacia los bordes.
- Agrega la salsa de tomate, el queso y los demás ingredientes a tu gusto.
- Cocina en el horno previamente precalentado a 200º.
- Mete la pizza en el horno hasta que esté dorada por arriba y abajo.
La ventaja de esta receta es que puedes preparar tus pizzas cómo quieras y con los ingredientes que más te gusten.
Particularmente me encanta la de vegetales con berenjena, pimiento y queso de cabra.
También puedes hacer de salsa barbacoa y carne picada, está a los niños les encanta.
Tienes muchas opciones y variedadades.
¿Cómo hacer pizza normal?
Si quieres una pizza con harina normal, solo tienes que cambiar la harina integral por harina de trigo y listo.
¿Cómo hacer pizza sin gluten?
Para hacer una masa de pizza fina como esta, sin levadura, tan sólo hay que sustituir la harina por una harina sin gluten.
Consejo:
Es muy importante amasar bien la masa de pizza durante varios minutos, hasta que la masa no se pegue en los dedos.