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Helados de coco, menta y chocolate

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Os traemos una receta de helados de coco, menta y chocolate que hemos leido en delikatissen  y nos ha parecido tan petecible que teniamos que compartirla. Son muy fáciles de hacer, básicamente es mezclar ingredientes y listo, según nos cuenta la autora del post.

La base de la receta es de leche de coco en la que tienes que hacer una infusión de menta, la puedes conseguir en cualquier herbolario e incluso en algunos supermercados, también la puedes comprar la leche de coco en nuestro supermercado.

Receta de Helados de coco, menta y chocolate

Ingredientes:

  • 400 ml de leche de coco
  • 50 g de azucar
  • Una pizca de sal
  • Un manojo de hojas de menta
  • 2 cucharaditas de te verde en polvo (opcional es para dar color)
  • 50 g de chips de chocolate (para el interior de los polos)
  • 30 g de chocolate derretido y pepitas de chocolate para adornar

Elaboración:

  • En un cazo ponemos a calentar la leche de coco con el azúcar y la pizca de sal hasta casi llevarlo a ebullición.
  • Sacar del fuego, echar las hojas de menta dentro y dejar infusionar 30 minutos.
  • Pasado el tiempo colar el líquido, aplastando un poco las hojas de menta contra el colador y dejar enfriar.
  • Si le ponéis te verde en polvo, solo tenéis que disolver las dos cucharaditas de te en dos de agua hirviendo y cuando esté frío mezclarlo con la infusión anterior.
  • Una vez la mezcla fría por completo, rellenáis los moldes introducís unas pepitas de chocolate dentro y metéis en el congelador.
  • Cuando hayan estado una hora en el congelador, introducís el palito y los dejáis ahí por lo menos 4 horas más.
  • Desamoldáis y ponéis los polos sobre un papel vegetal y sobre la bandeja del congelador.
  • Ponéis unas pepitas troceadas sobre cada polo y dibujáis líneas con el chocolate derretido  y volvéis a meter en el congelador hasta que el chocolate esté firme (unos minutos).

Prepara estos ricos helados de coco, menta y chocolate  y cuéntanos  qué te perecieron ¡ummmm!

Fotos: delikatissen

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Última actualización: 12 marzo, 2018 6:36 pm

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