Qué es la dieta keto y cuáles son sus beneficios

por Elena Robles
adelgazar con la dieta keto

Esta dieta se ha hecho muy popular en este 2020, pero muy pocos saben qué es la dieta Keto y todos los beneficios que puedes obtener de ella. Si quieres conocer un poco más acerca de esta peculiar alimentación, quédate y descúbrelo a continuación.

¿Qué es la dieta keto?

Proveniente del término “Cetogénica”, la dieta keto se basa en la generación de cuerpos cetónicos, cuya aparición deriva tras detectar pocos niveles de energía en el organismo por una alimentación especial. Es de conocer que, la alimentación es la encargada de nutrir, y aumentar las reservas de energía en nuestro cuerpo para funcionar como es debido.

La glucosa, o mejor dicho “La energía” es extraída desde la sangre hasta los músculos, pero cuando los niveles son bajos, estos buscarán complementarse con las reservas de glucógeno.  Cuando no existen, se puede considerar como el primer estado de la cetosis, que en resumen, se produce cuando el cuerpo consume la grasa como energía.

Beneficios de la dieta keto

  • Regula el apetito: al consumir muchas más proteínas y grasas buenas, el organismo se siente saciado, por ende, se consumen calorías en menores cantidades, conocidas como las responsables del aumento de peso. 
  • Mayor porcentaje en pérdida de peso: a diferencia de otras dietas, como las bajas en grasa, las dietas cetogénicas o dieta keto tienen un mayor porcentaje de pérdida de peso, ya que la reducción de carbohidratos es el camino ideal.
  • Pérdida de grasa visceral: en resumen, tenemos 2 tipos de grasas. La tangible, que podemos observar en el espejo y tocar con facilidad, y la que se localiza alrededor de los órganos. La dieta Keto tiene un gran índice de pérdida en estas grasas, haciéndote sentir más saludable.
  • Bajo riesgo de enfermedades del corazón: gracias a la dieta cetogénica, los estados del colesterol y triglicéridos mejoran considerablemente, haciendo descender a niveles óptimos la presión arterial.
  • Mejora el estado de vida en diabéticos: en especial para los diabéticos tipo 2, que presenta frecuentes fallos en la distribución y almacenamiento de la glucosa, se ha demostrado que puede reducir o eliminar su medicación, gracias una significativa sensibilidad a la insulina.
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¿Por qué la dieta cetogénica puede ayudar a adelgazar?

No es solo palabras, las investigaciones científicas dan fe de buenos resultados en la pérdida de peso por el uso de la dieta keto. Las 3 razones principales de su efectividad, radica en:

  • Es una función involuntaria que el cuerpo tome la grasa para tener energía, se puede considerar como un método de supervivencia. Si en nuestra dieta aumentamos los ácidos grasos, el cuerpo responderá con mayor pérdida de peso.
  • Cuando no consumimos hidratos de carbono, estos no se almacenan y se convierten en grasa. Esta acumulación y excesivos hidratos de carbono son los responsables de aumentar tu peso, cuando no se regula.
  • Si nuestra dieta solo incluye proteínas y grasas saludables, nuestro cuerpo se sentirá saciado con mayor facilidad, permitiéndonos comer en menor cantidad.

¿Cómo empezar una dieta keto?

Empezar con una dieta keto no es difícil, lo único que debemos elegir son alimentos ricos en proteínas saludables y una buena porción de proteínas. Si tienes dudas para la elección, en los desayunos puedes optar por salmón ahumado, huevos o aguacates, en tu segunda comida puedes variar con entre diferentes carnes, y en las cenas tal vez un filete con aguacate.

Qué alimentos se pueden consumir y cuáles no en una dieta cetogénica

Para alcanzar el estado de cetosis en una dieta keto se reducen al máximo los hidratos de carbono simples y complejos. Dependiendo de cada persona, su condición física y nivel de ejercicio, se suele establecer el límite máximo de hidratos diarios entre 20-50 g. La proporción aproximada de aporte de calorías diarias sería la siguiente:

  • 60-75% de grasas.
  • 25-30% de proteínas.
  • 5-10% de hidratos de carbono.
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Entre los alimentos más consumidos destacan:

  • Todo tipo de carnes, incluyendo carnes rojas.
  • Pescados y mariscos, especialmente azules.
  • Huevos, incluyendo la yema.
  • Lácteos enteros, prefiriendo los más grasos (nata, crema, quesos curados) y limitando la leche.
  • Cacao y chocolate puro sin azúcar.
  • Aguacate.
  • Frutos secos ricos en grasas.
  • Coco y sus derivados (leche, aceite, harina).
  • Aceites vegetales (de oliva, colza, girasol, de semillas…).
  • Semillas enteras o molidas (lino, calabaza, girasol, chía, amapola, sésamo…).
  • Cremas y patés vegetales de frutos secos (mantequilla de cacahuete, de almendras, tahina…).
  • Harina de almendras y avena.

¡Es el momento! Empieza ya a cuidar tu salud con esta forma de comer saludable y verás como cambia tu vida y tu energía por completo.

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